C’est bientôt l’hiver…
Il est temps de se mettre au repos. Les Touche-à-Tout sont en pleine hibernation… Ils font provision de rêves pour préparer la saison prochaine.
Nous vous donnons rendez-vous au printemps!
Illustration par Elsa Edström Bourdeau.
Les Touche-à-Tout vous accueillent pour un moment gourmand et nature.
Située au bord du canal de Nantes à Brest, Les Touche-à-tout est une buvette où nous vous proposons des boissons, goûters et repas faits maison, alimentés par notre potager et les ressources locales.
Déjeuners sur réservation.
Chicorée, lait au miel et sirop de betteraves sucrières
Cette saison les Touche-à-Tout vous proposent de nouvelles boissons chaudes pour changer du café, du thé et du chocolat qui traversent les océans et ne sont pas payés cher à ceux qui les produisent. A découvrir ou redécouvrir : la bonne vieille chicorée de nos grands-mères, du lait cru fermier aromatisé au miel ou au caramel. Et aussi des infusions du jardin stimulantes ou avec d’autres vertus : sauge, menthe, marjolaine, et même les sauvageonnes ortie, achillée mille-feuille ou lierre terrestre.
Nous avons aussi renoncé au sucre de canne. Désormais, nous sucrons nos sirops, glaces et desserts avec du sirop de betteraves sucrières. Bio en Hauts-de-France, une organisation régionale d’agriculture biologique, a développé ce sirop fabriqué à partir de betteraves bio cultivées en région et transformées à façon dans une micro-sucrerie en Allemagne. A court terme, le projet est de construire une micro-sucrerie alternative locale. Un projet équitable Nord-Nord et qui nous rapproche de nos producteurs en attendant les betteraves sucrières bretonnes… Vous le verrez en sucrant vos boissons chaudes, ce sirop est brun et il a un délicieux petit goût bien à lui – c’est beaucoup plus que du sucre !
Les Touche-à-Tout n'acceptent pas les paiements par Carte Bancaire
C’est une décision difficile à prendre, mais c’est dit : pas de paiements par Carte Bancaire chez les Touche-à-tout.
Les paiements par Carte Bancaire nous coûtent des sous ! Il faut louer ou acheter le terminal, et payer une commission sur chaque transaction. Les banquiers et autres prestataires s’enrichissent sur votre plat du jour, mais ils ne font pas la plonge !
Plus généralement, la Carte Bancaire c’est encore un moyen de vous surveiller, de savoir ce que vous achetez, quand et où, d’amasser sur vous ces données si précieuses aux marchands… Gardons notre liberté de transaction, payons en espèces !
Nous acceptons aussi les chèques et les chèques-vacances.
– À la carte –
TOUDULOCAL
Sirops à l’eau, jus de pomme, boissons fraîches maison; infusions, thés, cafés; bières et cidres locaux pour accompagner…
… nos entremets et tartines sucrés ou salés, le tout produit avec amour et en partenariat avec les producteurs du voisinage.
