Manger moins de viande, quelles conséquences pour les éleveurs, la santé, la planète?
Nous nourrir tous avec une alimentation de qualité, tout en relevant les défis du changement climatique, de la perte de biodiversité et de la croissance des populations ? Le scénario Afterres 2050 affirme que c’est possible, avec moins de gaspillage, moins de viande et plus de bio dans nos assiettes. Le CIVAM (Centre d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural) de Loire-Atlantique a travaillé ce scénario à l’échelle locale. Il s’agit de réduire l’élevage au profit de la culture de lentilles ou de millet, pour s’adapter aux nouveaux comportements alimentaires comme le flexitarisme.
Guillaume Vallée, paysan à Pontchâteau au sein d’un Gaec qui a diversifié ses productions, a introduit le sujet pour nous. Sa présentation se trouve ici.
Débat organisé par un collectif de citoyens guérinois.
